יש משהו בריח של חלה טרייה ובטעם העדין שלה, שמוסיף לאווירת השבת מעין תבלין מיוחד.
מלאכת אפיית החלות מצטיירת לפעמים כמבצע מסובך המצריך השקעה רבה, ניסיון וגם קצת כשרון. צעד צעד לוקחות אותנו מחברות הספר בדרך האפייה - אל סוד החלה, והוא מתגלה כחוויה קרובה ונעימה.
ב"לקראת חלה" מתכונים מוצלחים לחלות משובחות ולמיני מאפה, ומגוון צורות קליעה. בנוסף לאלה יש בספר המיוחד הזה התבוננות והעמקה במהותה של מצוות הפרשת חלה, המעניקה להכנת החלות מימד של קדושה. נמצא בו גם הסבר איך מקיימים את המצווה הזאת, השייכת לאשה, הלכה למעשה.
מחפשים מתכון לחלות מתוקות וטעימות לראש-השנה? הנה ההמלצה שלנו...
לקראת ראש השנה: מנהגים מיוחדים לחג את החלות העגולות כולנו מכירים... אבל יש עוד צורות קליעה מיוחדות הנהוגות בעדות שונות לכבוד ראש השנה.
לפניכם מבחר צורות קליעה של חלות לראש השנה מתוך הספר "לקראת חלה":
בכל קהילות ישראל פשט המנהג לאפות לראש השנה חלות עגולות. העיגול מסמל את מעגל השנה ומחזוריות הזמן בחייו של האדם. העיגול מסמל גם שלמות ואינסופיות, והוא מבטא את תקוותנו לשנה מושלמת, בלא צרות ודאגות, שתשרה בה ברכה בלא גבול.
ראש השנה הוא יום המלכת הקדוש־ברוך־הוא, ועל כן נהגו לעטר את החלה העגולה ב"כתר" שיוצרים מעלי בצק או מטבעת קלועה קטנה.
יהודי מזרח אירופה נהגו לאפות חלות בצורת סולמות, רמז לביטוי "מי ישפל ומי ירום" שבתפילת ראש השנה.
במדינות אשכנז נהגו לאפות חלות עגולות המזכירות אפרוח המציץ מתוך קן (ביידיש: "פיגל [ציפור] חלה"). טעם המנהג: כשם שהקב"ה מרחם על הציפורים כך ירחם גם עלינו.
יהודי ליטא נהגו לאפות חלות בצורת כפות ידיים, המזכירות את ידי הכהנים הנושאים את ידיהם לברך את העם בברכת כהנים.
יהודי צפון אפריקה נהגו לאפות חלות בצורת דג או "חמסה" למזל.
חדש - מתנה ייחודית לחגים! מארז מתנה חגיגי ומקורי - כיסוי יפיפה לפלטה של שבת + "לקראת חלה" לפרטים לחץ כאן
חדש! יצאה לאור המהדורה האנגלית של "לקראת חלה": "The Secret of Challah"
